キュウリのぬか漬け

先日取れすぎのキュウリの処分にぬか漬けにするのを思い立ち、CO-OPからぬか床セットを購入。
捨て漬けを何度かして早速漬けだした。朝２本入れて夕方に出しそこでまた２本。
まあまあおいしく漬かったけど旦那は歯が悪く食べられないという。
それで毎朝毎晩２本ずつキュウリのぬか漬けを食べていたら血圧が急上昇。
こればかりが原因ではないだろうが良くないと判断して今は２日置きに一本だけつけることに
した。幸い、友達が遊びに来たので残っていたキュウリを全部持たせてしまった。
ところが今度はキュウリの苗のほうが元気がなくなり、丸まったキュウリとか太さが均一で
ないものばかりができるようになって、そろそろ収穫も終わりみたい。もうちょっと少しずつ
せめて８月いっぱいは楽しみたかったなぁ。

パッションフルーツ収穫

７月の半ばごろ、近くのホームセンターで行燈仕立てになっているパッションフルーツを見つけ、１鉢買ってきました。どの鉢も花の盛りは終わりかけで鶏卵より少し大きめの実が２～３個ついていました。


買ったのは咲きそうな蕾がついていたもので、次の日に開花。和名がトケイソウとは良くつけたもので本当に時計の文字盤と針のようです。


花はすぐに散ってしまったが咲いたときに花粉をたっぷりめしべにつけてやったのでほどなくして結実した。


実が日に日に赤くなる・・・というか黒ずんできて収穫は今日か明日かと楽しみにしていたら、ある朝突然無くなっているのに気付き慌てましたがよく見たら鉢の中に無事着地しておりました。


収穫してから一週間ほど室内に放置していたら皮にしわが寄ってきたので冷蔵庫で冷やして実食。二つに割って中身を種ごとスプーンですくっていただきます。

パッションフルーツ独特の柑橘系の香りと濃いミックスフルーツのような果汁、ゼリーのような食感。どれもわたし好みでとても美味しゅうございました。残りの実も無事収穫できるよう祈りながら来年のグリーンのカーテンはぜったいにパッションフルーツにしようと心に決めたのでした。